Desperdicio Alarmante: Santa Fe Pierde 177 Millones de Kilos de Alimentos al Año
El Banco de Alimentos Santa Fe enfrenta una creciente demanda mientras lucha contra el desperdicio de alimentos en la región.
Se estima que se desperdician aproximadamente 177 millones de kilos de alimentos cada año, según datos proporcionados por el Banco de Alimentos Santa Fe (Basfe). Este preocupante fenómeno, que refleja una crisis alimentaria en una región donde más del 50% de la población vive en condiciones de pobreza, pone de manifiesto la necesidad urgente de una acción colectiva para abordar el desperdicio y la inseguridad alimentaria.
Una Crisis Alimentaria en Números
Los datos sobre el desperdicio de alimentos son alarmantes. A nivel nacional, Argentina pierde o desperdicia alrededor de 16 millones de toneladas de alimentos anualmente, lo que equivale a 362 kilos por persona. En el Gran Santa Fe, que alberga a unas 500,000 personas, el desperdicio se traduce en 177 millones de kilos de comida que se pierden cada año. Esta situación no solo es un problema de desperdicio, sino que también representa una oportunidad perdida para alimentar a aquellos que más lo necesitan.
El Basfe, que comenzó a operar en 2017, se dedica a rescatar alimentos que están a punto de ser desechados y redistribuirlos a organizaciones sociales. Actualmente, el Banco colabora con 130 organizaciones que brindan asistencia alimentaria a aproximadamente 18,000 personas en la región. Sin embargo, la creciente demanda ha llevado a que muchas de estas organizaciones enfrenten listas de espera, lo que refleja la magnitud del problema.
El Trabajo del Banco de Alimentos
Karina Lakourly, vicepresidenta del Basfe, destacó que el desperdicio de alimentos no es un problema exclusivo de Santa Fe, sino que se trata de una crisis global. “Lamentablemente, es un problema a gran escala, ya sea por productos que están cerca de su fecha de vencimiento, excedentes de producción o porque los alimentos han perdido su valor comercial”, explicó.
El Basfe rescata anualmente alrededor de 400,000 kilos de alimentos, lo que equivale a 1.2 millones de platos de comida que, de otro modo, habrían terminado en la basura. Sin embargo, la organización enfrenta serias limitaciones para satisfacer la creciente demanda. “Hoy tenemos 3,000 personas en listas de espera. Nos duele no poder asistir a todos, porque el hambre es algo terrible que puede afectar a cualquiera”, lamentó Lakourly.
Un Llamado a la Solidaridad
El Basfe opera a través de donaciones y eventos de recaudación de fondos. En este contexto, el próximo 10 de agosto se llevará a cabo un evento benéfico titulado “Tributo a Abel Pintos Sinfónico Coral”, en el Centro Cultural Provincial de Santa Fe, con el objetivo de recaudar fondos para continuar con su labor.
La situación es crítica, y la solidaridad de la comunidad es más necesaria que nunca. “Invitamos a todos a conocernos y colaborar, ya sea donando alimentos, tiempo o recursos para ayudar a quienes más lo necesitan”, concluyó Lakourly.
Un Futuro Esperanzador
A pesar de los desafíos, el Basfe continúa trabajando incansablemente para reducir el desperdicio de alimentos y ayudar a quienes se encuentran en situaciones vulnerables. La colaboración entre organizaciones, empresas y la comunidad es fundamental para abordar este problema y garantizar que los alimentos rescatados lleguen a quienes realmente los necesitan.
Con un enfoque en la recuperación y redistribución de alimentos, el Banco de Alimentos Santa Fe se posiciona como un actor clave en la lucha contra el hambre y el desperdicio en la región, recordando a todos que, juntos, podemos hacer una diferencia significativa en la vida de miles de personas.